lunes, 7 de julio de 2014

BIFECITOS A LA CRIOLLA

Una receta simple, saludable y equilibrada en nutrientes. ¡Ponela en práctica! 
INGREDIENTES: 4 porciones 

-Milanesas de nalga 1kg
-Papas, 500g
-Cebollas medianas, 2 unidades
-Ají morrón rojo 1 unidad grande
-Tomates perita, 4 unidades
-Rocío vegetal, c/n
-Caldo de carne bajo en grasas, 1 cubito.
-Agua, 200cc
-Condimentos: sal, pimentón, tomillo.



PREPARACIÓN: 

-Limpiá la carne, eliminando toda la grasa visible.
-Lavá, pelá y cortá las papas en rodajas de ½ cm de espesor, las cebollas en finos gajos, los tomates y los ajíes en rodajas finas.
-Rociá con aceite en aerosol la base de una olla de teflón, agregá los ingredientes formando capas siguiendo este orden: milanesas, tomates, cebollas, papas, ajíes y así, hasta terminar.
-Los condimentos se añadirán a la carne y a las papas, entre capa y capa.
-Por último agregá en la superficie el cubito de caldo picado y 200cc de agua hirviendo.
-Tapá la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
-Serví en plato hondo y acompañá con #TostadasDeMesaRiera

Sopa Crema de Cebolla

¡Una Sopa Crema para reponerte de cualquier frío! 

INGREDIENTES: 
-Cebolla española, 2 unidades grandes 
-Echalotes, 2 unidades 
-Ajo, 2 dientes
-Papas, 2 unidades chicas
-Cebolla de verdeo, 100g
-Panceta ahumada, 40g
-Rocío vegetal sabor manteca, c/n
-Leche, 400cc
-Agua, 500cc
-Queso en hebras, 2 cucharadas
-Sal y pimienta blanca, c/n

PROCEDIMIENTO:
-Picar la cebolla, los echalotes y el ajo. Colocarlos en una olla y rehogarlos con el rocío vegetal sabor manteca. Una vez transparente la cebolla, agregar la leche y el agua.
-Cortar las papas en cubos y añadir a la cacerola. Condimentar con sal y pimienta. Una vez tierna la papa, procesar en la misma olla hasta obtener una consistencia cremosa.
-Saltear la cebolla de verdeo y la panceta. Agregar en la superficie de cada plato una parte de este salteado, el queso en hebras y trocitos de #MiniTostadasFugazzeta #Riera.

¡CANELONES DE ATÚN Y VERDURA SUPER SALUDABLES!

INGREDIENTES: para 2 porciones abundantes 

-Masa para panqueques: 6 unidades 
-Espinaca congelada, 1 paquete de 400g
-Cebolla, 1 unidad grande
-Queso untable finlandia sabor jamón, 2 cucharadas soperas colmadas
-Atún al natural, 1 lata chica
-Queso Port Salut, 50g
-Salsa comercial de tomates, 4 cucharadas soperas
-Crema de leche, 4 cucharadas soperas 

-Rocío vegetal, c/n
-Condimentos: sal, pimienta blanca, nuez moscada


PROCEDIMIENTO:
-Picar y rehogar la cebolla con el rocío vegetal, una vez cocida incorporar la espinaca y cocinar a fuego medio hasta lograr evaporar el agua en exceso. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
-Retirar del fuego, agregar el queso untable y el atún desmenuzado. Mezclar bien y rellenar la masa. Arrollar y formar los canelones. Disponer sobre una fuente o plato y cubrir con salsa de tomate y unos hilos de crema. Terminar con una lluvia de queso Port Salut rallado grueso y gratinar en microondas u en horno convencional por 5 minutos.
Acompañalos con #TostadasDeMesaRiera